【二十四节气药膳⑭】处暑篇

    每 周 一 膳

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南宁市第七人民医院

（南宁市中西医结合医院）

药膳食谱又来了

二十四节气养生·处暑篇

本期膳食推介专家
南宁市第七人民医院朱琏针灸第四代传承弟子、治未病科主任  林文

     End of summer

    处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。进入秋季养生，首先调整的就是睡眠时间，早睡早起是人所周知的。

    处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。所以，今日为大家推荐两款药膳如下：

SUMMER —— 芝 麻 菠 菜

    [配料] 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，               盐、香油、味精各适量。

    [做法] 菠菜去根洗净，在开水锅中滚

           烫一下，捞出浸入凉水中,凉后

           捞出淋干水分，切成段，放入

           盘内，分别加入盐、味精、香

           油，搅拌均匀，再将芝麻撒在

           菠菜上即可。

    [功效] 补肝益肾，开胸润燥。 

SUMMER —— 银 耳 百 合 莲 子 汤

      [配料] 干百合100克，银耳50干莲子

            75克，冰糖75克。

    [做法] 百合浸水一夜后，冲洗干净。

            银耳莲子浸泡4小时，冲洗干

            净。将百合、莲子置入清水锅

            内，武火煮沸后，加入冰糖，

            改文火续煮40分钟即可食用。

    [功效] 安神养心，健脾和胃。

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