【二十四节气药膳⑨】夏至篇

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南宁市第七人民医院

（南宁市中西医结合医院）

药膳食谱又来了

二十四节气养生·夏至篇

本期膳食推介专家

  南宁市第七人民医院朱琏针灸第四代传承弟子、治未病科主任  林文

    《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。有哪些药膳可以适合夏至食用呢？请往下看：

  荷叶茯苓粥

    配  料

     荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

      做  法

     先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

         功  效

     清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

 凉拌莴笋

         配  料

     鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

      做  法 

     莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，沥去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

      功  效

     利五脏，通经脉。

兔肉健脾汤

      配  料

    兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参5克，黄芪15克，大枣30克。

      做  法

    兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

      功  效

    健脾益气。

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