【二十四节气药膳⑧】芒种篇

每 周 一 膳

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南宁市第七人民医院

（南宁市中西医结合医院）

药膳食谱又来了

二十四节气养生 · 芒种篇

本期膳食推介专家

南宁市第七人民医院朱琏针灸第四代传承弟子、治未病科主任  林文

    芒种节气，历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。那么芒种节气应该如何调整饮食呢？下面推荐几款适宜药膳：

西 红 柿 炒 蛋 

    [配料] 西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。

    [做法] 西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。

    油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。（糖尿病人不放白糖）。

    [功效] 生津止渴，养心安神。

  香 菇 冬 瓜 球

    [配料]香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。

    [做法]香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。

    锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

    [功效] 补益肠胃，生津除烦。

五 味 养 心 茶  

    [配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

    [做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

    [功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。