【二十四节气药膳⑩】小暑篇

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南宁市第七人民医院

（南宁市中西医结合医院）

药膳食谱又来了

二十四节气养生·小暑篇

本期膳食推介专家

南宁市第七人民医院朱琏针灸第四代传承弟子、治未病科主任  林文

    时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。下面推荐几款适宜药膳：

    炒 绿 豆 芽

    配  料

    新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

    做  法

    豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

    功  效

    清热解毒，疗疮疡。

  蚕 豆 炖 牛 肉

    配  料

    鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

    做  法

    牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

    功  效

    健脾利湿，补虚强体。

  西 瓜 番 茄 汁

配  料

西瓜半个，番茄3个大小适中。

做  法

西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功  效

清热、生津、止渴。对夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

小 暑 养 生

    夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。《素问·痹论篇》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。

    小暑

    万物有荣

    长夏自此而盛

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