【每周一膳】补中益气 养血安神——鲜甜椰子鸡

食    材：

主料：鸡（半只），椰子2个，红枣8个，枸杞少许调色。

辅料：姜片（适量），盐（少许）。



做    法：

1.半边鸡，洗净，剁块；

2.椰子去皮，去壳，取出新鲜椰汁、椰果。椰汁直接倒入砂锅中，椰果切宽约1cm长条，加入锅中；

3.加入鸡肉、红枣、姜片，扣盖煮20分钟，出锅前撒上枸杞调色，少许食盐，即可出锅。



功    效：

鸡  肉：

甘，温。归脾、胃经。功效：温中益气，补精填髓。

椰  子：

瓢：甘，平，益气健脾，杀虫，消疳。

浆：甘，凉。归心、脾经。生津，利尿，止血。

红  枣：

甘，温。归脾、胃、心经。

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