【每周一膳】美味健康全都要，周末就做！5

当归生姜羊肉汤

原料：当归40克，生姜100克，羊肉500克。

做法：①将当归、生姜用清水洗净，切成大片，羊肉洗净剔去筋膜，开水中汆去血水，切成长5厘米的肉条备用。②砂锅中放入适量清水，将肉条、生姜、当归一同下入，武火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖一小时，至羊肉熟烂即可。

说明：当归生姜羊肉汤出自东汉时中医经典著作《金匮要略》，被尊为中国药膳的祖方，其制作方法一直流传至今，为人们所熟知。本方可以温阳补血，适合平素体质虚弱，或寒性体质者制作食用。方中还可以根据个人虚弱情况和需要，加入50克黄芪以增强补气效果，或加入大枣10枚增强补血效果。