【每周一膳】燥湿健脾，运脾开胃-鲫鱼汤

小满后，预示着即将进入夏天闷热潮湿的天气模式，大自然中阳气已经相当充实，处于一个“小满”状态，人体内脏空虚，汗液流失明显，营养物质更易消耗，应及时适当补充营养，让身体的气血也达到“小满”。加之气温逐渐炎热，雨水也较多，环境湿度比较大，湿为阴邪，易阻遏气机，人体五脏中脾主运化，喜燥而恶湿，若脾为湿所困，则运化失常，即“湿邪中阻”，“诸湿肿满皆属于脾”。此时饮食以清热祛湿，健脾助运为原则，促进体内湿热的排泄，安养心神、祛湿防病。

不时不食，顺时而食，可使人体内的运化与外在大自然节气变化相互辉映、相辅相成，达到事半功倍的养生效果。小满时节，热与湿的特点较为明显，养生要醒脾强胃，食用汤水较多的饮食有助于消化，既能排除湿毒，又能缓解烦渴，配合药膳调理，加入一些淡渗利湿的食材，如薏苡仁、藕、鲫鱼、赤小豆、丝瓜、马齿苋、鸭肉等。注意以清淡为主，不宜多食肥甘厚味、生湿助湿的食物，一切影响阴津、助火生热的食物均不宜多食。也要注意避免过量进食生冷食物，以免引起脾胃阳气损伤。

眉豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼肉250g，白眉豆50g，陈皮6g，苍术6g，适量料酒葱姜。

做法：把鲫鱼去内脏去鳃洗净，放在砂锅里，将以上洗净的药材、白眉豆一同放入，熬煮成汤，汤见白色，最后加入调味品适量，熟后食肉喝汤。

功效：燥湿健脾 运脾开胃